Professionelle Food Fotografie

Ob zur Illustration von Kochbüchern, als Werbung für Lebensmittel, Promotion für Restaurants, für Abbildungen in Blogs und Magazinen oder für die Gestaltung von Produktverpackungen: Moderne Food Fotografie hat viele Einsatzfelder und stellt hohe Ansprüche. Um die Fotos von Speisen, Snacks, unverarbeiteten Lebensmitteln und Getränken in professioneller Qualität zu erstellen, ist das gesamte Fotostudio-Team gefragt. Denn bei dieser Art von Produkt- oder Reportage-Fotografie kommt es neben dem professionellen Setting beim Shooting auch auf viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl in der Retusche und Bildbearbeitung an.

Um Leckeres auf dem Teller gekonnt in Szene zu setzen, sind beim Shooting von Lebensmitteln oder einem fertig zubereiteten Gericht viele Faktoren entscheidend. Dazu zählen zum einen fotografische Aspekte wie Setting, Beleuchtung und Bildkomposition und materielle Voraussetzungen wie geeignete Foto Kameras, Objektive, Lichtboxen / Softboxen, Tageslichtlampen, Reflektoren und Lichtformer. Zum anderen ist es wichtig, schnell und effizient zu arbeiten, um frisch Zubereitetes in kürzester Zeit aufs Bild zu bannen. Denn gegenüber klassischer Produktfotografie gibt es bei der Food Fotografie einen großen Nachteil: Die Fotoobjekte verlieren rasend schnell an Attraktivität – einfach, weil sie binnen kürzester Zeit schal, welk oder kalt werden oder unappetitliche Oberflächen entwickeln. Unsere Profi-Fotografen setzen deshalb auf genau geplante Abläufe und ein gut vorbereitetes Setting, um hochwertige Aufnahmen von frisch Gekochtem oder von einzelnen Lebensmitteln zu erstellen.

Alle Arten von Essen und Getränken wirken am besten, wenn sie unter möglichst natürlichen Lichtverhältnissen fotografiert werden. Diese lassen sich entweder durch Tageslicht erreichen oder aber durch sanftes Streulicht mittels Softboxen nachstellen. Absolut tabu hingegen ist der Einsatz von direktem Blitzlicht bei der Food Fotografie. Denn dadurch entstehen unschöne Schlagschatten, die vor allem bei Tellergerichten sehr nachteilig für die Bildwirkung sind. Nur in seltenen Fällen kann man dies gezielt als Stilmittel verwenden. Ein Smartphone scheidet für die professionelle Food Fotografie deshalb eher aus. Um sich von Tageszeiten und wechselnden Lichtverhältnissen bei Tageslicht unabhängig zu machen, ist das Erstellen der Food-Aufnahmen in unserem Fotostudio mit Profi-Ausstattung die beste Wahl.

Ist für das richtige Licht gesorgt, macht sich der Food-Fotograf an die Planung der Bildkomposition. Denn auch die Perspektive aus der ein Food-Objekt aufgenommen wird, sowie die Platzierung auf dem Foto, das Spiel mit Tiefenschärfe und die Hintergrundgestaltung haben große Effekte auf die Wirkung beim Betrachter. Für das Ablichten von Essens-Motiven wählt unser Team häufig den sogenannten Goldenen Schnitt in der Bildkomposition. Für die Gestaltung des Hintergrunds empfiehlt es sich, das geplante Einsatzfeld des Fotos in die Bildgestaltung einzubeziehen. So werden Gerichte für die Bebilderung von Blog- oder Magazinartikeln bevorzugt als Freisteller gestaltet, während das Essen bei Aufnahmen für Kochbücher oft in einen thematischen Rahmen gesetzt wird.

Das kann beim Fotografieren eines frisch gebackenen Brotes zum Beispiel die unscharf im Hintergrund erkennbare Packung Mehl sein – oder ein Bund frischer Kräuter auf einem dekorativen Brett als kompositorischer Rahmen zum gesunden Pfannengericht.

Generell gilt bei der Schärfenwahl: Das Wichtigste muss gut erkennbar in den Fokus gerückt werden. In den meisten Fällen ist es bei der Food Fotografie deshalb ratsam, das im Mittelpunkt stehende Objekt komplett scharf zu stellen, eventuelle Rahmen-Objekte hingegen unscharf zu fotografieren. Werden jedoch zu einem Objekt mehrere Fotos gemacht – zum Beispiel um eine Magazin-Geschichte umfangreich zu bebildern – kann es auch sehr reizvoll sein, Bilder mit Brennweiten über 70 mm zu gestalten und Makrofotografie einzusetzen. Dann werden Texturen in den einzelnen Lebensmitteln deutlich sichtbar und auch Farbwirkungen können sich aus größtmöglicher Nähe besonders effektiv entfalten. Unser Foto-Team bringt für den richtigen Einsatz von Brennweiten, Objektiven, Detailaufnahmen und Tiefenschärfe umfangreiche Erfahrung und professionelles Gespür mit. So setzen wir jedes Gericht auf dem Teller und alle Arten von Lebensmitteln passend und wirkungsvoll in Szene – und ins richtige Licht.

Auch bei der Wahl der Perspektive nutzen Food-Fotografen verschiedene Möglichkeiten. Neben der kompletten Draufsicht auf Tisch oder Teller sind vor allem Bilder „auf Augenhöhe“ beliebt, um dem Foto Spannung und Tiefenwirkung zu verleihen.

Schnell Vergängliches wie frisch zubereitetes Essen ist beim Fotoshooting eine echte Diva. Es gibt jedoch einige Tricks, mit denen beim Fotografieren gearbeitet werden kann. Dafür haben unsere erfahrenen Fotografen stets eine Sprühflasche mit Wasser, etwas Olivenöl sowie Trockeneis oder alternativ frisch aus der Mikrowelle kommende dampfende Handtücher parat. Aufgesprühter Wasser-Nebel setzt sich auf dem Essen ab und lässt Obst, Gemüse oder Salate besonders frisch erscheinen. Attraktive Reflexionen lassen sich in der Food Fotografie auch durch vorsichtiges Einreiben mit Olivenöl bewirken. Die heißen Handtücher oder das Trockeneis hingegen werden unsichtbar hinter frisch gekochtem Essen platziert, so dass das Gericht auf dem Teller dampfend heiß erscheint. Diese Tricks erlauben es, ein längeres Fotoshooting zu gestalten und verschiedene Einstellungen eines Motivs mit der Kamera zu testen.

Um Aufnahmen aus der Food Fotografie absolut makellos und mit bestmöglicher Wirkung zu gestalten, geht das Material aus dem Fotoshooting in die Retusche. Dort werden nicht nur kleine Makel wie unerwünschte Reflexionen oder Flecken vom Motiv entfernt. Gerade für die Essens-Fotografie spielt auch das professionelle Freistellen in der Bildbearbeitung eine entscheidende Rolle. Unser Team bringt für die professionelle Nachbearbeitung nicht nur das passende Equipment mit, sondern auch jede Menge Erfahrungswerte. So gelingt es uns, Ihre gewünschten Food-Fotos perfekt umzusetzen – von Produktfotos aus dem Lebensmittelbereich über wirkungsstarke Bilder für Kochbücher, Blogs und Magazine bis hin zu Werbe-Aufnahmen für Cafés, Bars und Restaurants.